Среда, 07.12.2016, 13:34
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Шоколад

Реклама
Фотогалерея
Случайные фото









Интересные сайты
Все 120%
Все необходимое для того, чтобы жить полной и яркой жизнью!

Главная » Статьи » Рецепты выпечки Добавить свою статью

Пражский торт

Пражский торт, название которого происходит, вопреки распространенному мнению, не от названия города, а от названия ресторана, получается очень нежным с легким шоколадным вкусом. Торт «Прага» или просто Пражский популярен не только в России, но и далеко за рубежом.Пражский торт фото

Очень привлекательный вид Пражского торта подкрепляется незабываемым наслаждением, которое вы получите, попробовав его.

Рецепт Пражского торта

Ингредиенты

Для теста:
  • 6 яиц
  • 150 г мелкого сахара для выпечки
  • 115 г пшеничной муки
  • 25 г какао
  • 40 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
Для крема:
  • 1 желток
  • 20 мл (чуть больше 1 ст. л.) воды
  • 120 г сгущенки
  • 200 г масла
  • 10 г какао (просеянного)
  • 1 упаковка (8 г) ванильного сахара (можно заменить зернами 1 стручка ванили)
Для глазури:
  • 55 г персикового или абрикосового варенья, протертого через сито (или джема)
  • 60 г черного шоколада
  • 60 г сливочного масла
Приготовление Пражского торта

Тесто

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеиваем муку и какао. Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с половиной сахара, пока не получится легкая воздушная масса.

Хорошо взбиваем белки, под конец добавляем остатки сахара. Добавляем крем из желтков и аккуратно перемешиваем лопаткой. Не менее аккуратно вмешиваем муку с какао, затем вливаем масло.

После того, как масса стала однородной, смазываем маслом форму (диаметр – 23 см), выкладываем на дно бумагу для выпечки и выливаем в нее тесто, выравниваем.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой. Ждем пока слегка остынет, потом достаем и полностью остужаем на решетке. Остывший корж делим на три равных коржа.

Масляной крем с какао

На водяной бане, постоянно помешивая,  подогреваем до загустения желток, смешанный с водой и сгущенным молоком. Остужаем.

При помощи миксера растираем масло с ванильным сахаром. Постоянно перемешивая, по ложке добавляем остывшую часть крема. Добавляем какао и перемешиваем.

Глазурь

В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Снимите с плиты, добавьте поломанный на кусочки шоколад и помешивайте, пока он не растворится.

Далее нам надо собрать наш Пражский торт. Для этого укладываем на подставку для торта первый корж, на него - половину крема, разравниваем. Накрываем вторым коржом, оставшимся кремом, снова разравниваем и накрываем третьим коржом.

Верх и бока торта покрываем тонким слоем джема, затем поливаем густеющей глазурью. Все вместе отправляем в холодильник и ждем, пока торт охладится.

Приятного аппетита!

Оценка: 4,8 баллов 26 отзывов
Категория: Выпечка
Подкатегория: Торты
Категория: Рецепты выпечки
Просмотров: 9622 | Теги: выпечка, торт | Рейтинг: 4.8/29

Не забудьте поделиться этой информацией с друзьями! Просто нажмите на соответствующую иконку социальной сети:

При копировании материала активная и открытая для индексации ссылка на источник обязательна!

Скорее всего, вам будет интересно прочитать и вот это:

Пражский тортПражский торт

Шоколадные пирожные - рецептШоколадные пирожные - рецепт

Простые и шоколадные блины на молоке - рецепт теста, начинок, соусовПростые и шоколадные блины на молоке - рецепт теста, начинок, соусов

Шоколадный коктейльШоколадный коктейль

Интересные формы шоколада и шоколадных конфетИнтересные формы шоколада и шоколадных конфет

Рецепт торта шоколадного с миндалемРецепт торта шоколадного с миндалем

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Другие статьи
Торт Микадо
Торт Микадо

Клубнично-шоколадный шейк
Клубнично-шоколадный шейк

Шоколадные шарики
Шоколадные шарики

Молочный шоколад
Молочный шоколад

Как варить какао
Как варить какао

Простые и шоколадные блины на молоке - рецепт теста, начинок, соусов
Простые и шоколадные блины на молоке - рецепт теста, начинок, соусов

Холодный кофе
Холодный кофе

Шоколадная пена для ванны
Шоколадная пена для ванны

Рецепт торта со сливками, персиками и кусочками вафель
Рецепт торта со сливками, персиками и кусочками вафель

Холодный шоколад – рецепт
Холодный шоколад – рецепт

Яндекс.Метрика Наверх