Вторник, 17.10.2017, 12:49
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Шоколад

Реклама
Фотогалерея
Случайные фото









Интересные сайты
Все 120%
Все необходимое для того, чтобы жить полной и яркой жизнью!

Главная » Статьи » Рецепты выпечки Добавить свою статью

Пражский торт

Пражский торт, название которого происходит, вопреки распространенному мнению, не от названия города, а от названия ресторана, получается очень нежным с легким шоколадным вкусом. Торт «Прага» или просто Пражский популярен не только в России, но и далеко за рубежом.Пражский торт фото

Очень привлекательный вид Пражского торта подкрепляется незабываемым наслаждением, которое вы получите, попробовав его.

Рецепт Пражского торта

Ингредиенты

Для теста:
  • 6 яиц
  • 150 г мелкого сахара для выпечки
  • 115 г пшеничной муки
  • 25 г какао
  • 40 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
Для крема:
  • 1 желток
  • 20 мл (чуть больше 1 ст. л.) воды
  • 120 г сгущенки
  • 200 г масла
  • 10 г какао (просеянного)
  • 1 упаковка (8 г) ванильного сахара (можно заменить зернами 1 стручка ванили)
Для глазури:
  • 55 г персикового или абрикосового варенья, протертого через сито (или джема)
  • 60 г черного шоколада
  • 60 г сливочного масла
Приготовление Пражского торта

Тесто

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеиваем муку и какао. Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с половиной сахара, пока не получится легкая воздушная масса.

Хорошо взбиваем белки, под конец добавляем остатки сахара. Добавляем крем из желтков и аккуратно перемешиваем лопаткой. Не менее аккуратно вмешиваем муку с какао, затем вливаем масло.

После того, как масса стала однородной, смазываем маслом форму (диаметр – 23 см), выкладываем на дно бумагу для выпечки и выливаем в нее тесто, выравниваем.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой. Ждем пока слегка остынет, потом достаем и полностью остужаем на решетке. Остывший корж делим на три равных коржа.

Масляной крем с какао

На водяной бане, постоянно помешивая,  подогреваем до загустения желток, смешанный с водой и сгущенным молоком. Остужаем.

При помощи миксера растираем масло с ванильным сахаром. Постоянно перемешивая, по ложке добавляем остывшую часть крема. Добавляем какао и перемешиваем.

Глазурь

В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Снимите с плиты, добавьте поломанный на кусочки шоколад и помешивайте, пока он не растворится.

Далее нам надо собрать наш Пражский торт. Для этого укладываем на подставку для торта первый корж, на него - половину крема, разравниваем. Накрываем вторым коржом, оставшимся кремом, снова разравниваем и накрываем третьим коржом.

Верх и бока торта покрываем тонким слоем джема, затем поливаем густеющей глазурью. Все вместе отправляем в холодильник и ждем, пока торт охладится.

Приятного аппетита!

Оценка: 4,8 баллов 26 отзывов
Категория: Выпечка
Подкатегория: Торты
Категория: Рецепты выпечки
Просмотров: 10969 | Теги: выпечка, торт | Рейтинг: 4.8/30

Не забудьте поделиться этой информацией с друзьями! Просто нажмите на соответствующую иконку социальной сети:

При копировании материала активная и открытая для индексации ссылка на источник обязательна!

Скорее всего, вам будет интересно прочитать и вот это:

Простые и шоколадные блины на молоке - рецепт теста, начинок, соусовПростые и шоколадные блины на молоке - рецепт теста, начинок, соусов

Рецепт птичьего молокаРецепт птичьего молока

Холодный кофеХолодный кофе

Шоколадные шарикиШоколадные шарики

Шоколадный манник на сметане без мукиШоколадный манник на сметане без муки

Мятный горячий шоколад со сливкамиМятный горячий шоколад со сливками

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Другие статьи
Шоколадная мастика
Шоколадная мастика

Шоколадные маффины с карамелью и орехами
Шоколадные маффины с карамелью и орехами

Экстра-шоколадный мусс
Экстра-шоколадный мусс

Двойные шоколадные бискотти с миндалем
Двойные шоколадные бискотти с миндалем

Шоколадные пирожные - рецепт
Шоколадные пирожные - рецепт

Шоколадная гидрофильная плитка для тела
Шоколадная гидрофильная плитка для тела

Шоколадный коктейль
Шоколадный коктейль

Шоколадные розы
Шоколадные розы

Шоколад - польза и вред
Шоколад - польза и вред

Кокосовый торт
Кокосовый торт

Яндекс.Метрика Наверх