Шоколадный брауни

Шоколадный брауни, рецепт которого вы можете прочесть ниже, получится очень тяжелым и сытным с насыщенным шоколадным вкусом – и все это без единого грамма муки!

Сначала он поднимается, а потом оседает, как пенка, во время выпечки. Но вкус этого брауни приведет в восторг любого поклонника шоколада!

Вообще, брауни – это очень распространенный американский шоколадный десерт. Его можно попробовать в любой кофейне, его умеет готовить любая американская хозяйка. Подается он обычно с кофе или с молоком.

Брауни выпекается как плоский пирог, который впоследствии нарезается на квадраты или полоски. Изысканный и неповторимый вкус ему придает легкая недопеченость внутри. Пирог достается в тот момент, когда тесто еще остается на спичке, а серединка слегка жидковата. Он схватывается и затвердевает во время остывания.

Рецепт шоколадного брауни

Для приготовления нам понадобится:

  • квадратная форма стороной 23 см и алюминиевая фольга, а так же:
  • 7 яиц 1/2 ст. сахара 200 г молочного шоколада
  • 200 г горького шоколада
  • 160 г «Нутеллы»
  • 250 г сливок для взбивания
  • 1/3 ст. шоколадного ликера (не обязательно)
  • 1 ст. л. какао для посыпки (не обязательно)

Как приготовить?

  1. Растапливаем шоколад на водяной бане.
  2. Хорошо взбиваем сливки в отдельной миске и отставляем в сторону.
  3. Яйца взбиваем с сахаром и постепенно добавляем слегка остывший шоколад и «Нутеллу».
  4. Когда ингредиенты хорошо перемешаются, добавить взбитые сливки и аккуратно вымешать.
  5. Вылить содержимое в форму для выпечки, застеленную алюминиевой фольгой и печь в разогретой до 170 градусов духовке на водной бане (форму необходимо на ¾ высоты поместить в воду) около одного часа.
  6. Через полчаса верх надо прикрыть, чтобы он не подгорел.
  7. Остудить в выключенной духовке, затем поставить в холодильник на ночь, чтобы брауни как следует остыл.
  8. Достаем готовый шоколадный брауни, разрезаем на  кусочки, по желанию посыпаем сверху какао.
  9. Пробуем и таем от счастья, окунаясь с головой в его нежнейший вкус!
Чарли
Чарли

Шоколадный магистр 80 уровня.

Добавить комментарий